1. Metabolismo:
- Il fegato svolge un ruolo centrale nel metabolizzare carboidrati, grassi e proteine. Aiuta a convertire il glicogeno immagazzinato in glucosio per la produzione di energia e regola i livelli di glucosio nel sangue.
- Metabolizza i grassi, scomponendo gli acidi grassi e producendo energia.
- Sintetizza le proteine e vari altri composti importanti, come l'albumina e i fattori della coagulazione.
2. Disintossicazione:
- Il fegato funge da centro di disintossicazione per il corpo, eliminando le sostanze nocive e i prodotti di scarto.
- Filtra le tossine, come pesticidi, metalli pesanti e rifiuti metabolici, dal flusso sanguigno e le metabolizza o le elimina dal corpo.
3. Produzione di bile:
- Il fegato produce la bile, un fluido giallo-verdastro che aiuta la digestione, in particolare la scomposizione e l'assorbimento dei grassi nell'intestino tenue.
- La bile viene immagazzinata nella cistifellea e rilasciata quando necessario durante la digestione.
4. Conservazione:
- Il fegato funge da deposito di riserve energetiche sotto forma di glicogeno e grassi.
- Durante i periodi di digiuno o stress, scompone il glicogeno immagazzinato e rilascia glucosio per mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue.
5. Filtrazione del sangue:
- Il ruolo del fegato nella filtrazione e purificazione del sangue è essenziale per rimuovere i globuli rossi vecchi o danneggiati, i rifiuti cellulari, i batteri e altre sostanze estranee dal flusso sanguigno.
6. Conservazione di vitamine e minerali:
- Il fegato immagazzina alcune vitamine (A, D e B12) e minerali (ferro e rame) per un uso futuro e aiuta a regolarne i livelli nel corpo.
7. Regolazione della temperatura corporea:
- Sebbene non sia esclusivo degli uccelli, il fegato contribuisce anche alla produzione di calore, aiutando nella regolazione della temperatura corporea.
Nel complesso, il fegato è un organo fondamentale nel sistema digestivo e metabolico degli uccelli, essenziale per la lavorazione del cibo, le sostanze disintossicanti, l'immagazzinamento di riserve energetiche e il mantenimento di condizioni corporee interne equilibrate.