D'altra parte, alcune uova di gallina sono fertili, il che significa che hanno il potenziale per schiudersi e svilupparsi in pulcini. Tali uova vengono deposte quando un gallo si accoppia con una gallina. È importante gestire queste uova fertili in modo diverso rispetto alle uova da tavola, poiché richiedono un'incubazione e cure adeguate se vuoi che si schiudano e diano dei pulcini.
Le uova fertili possono essere incubate naturalmente da una gallina o artificialmente utilizzando un'incubatrice. Dopo circa 21 giorni di incubazione ai livelli adeguati di temperatura e umidità, le uova fertili si schiuderanno e rilasceranno adorabili pulcini. Questi pulcini necessitano di alimentazione, cure e di un ambiente sicuro per prosperare e crescere.
Vale la pena notare che non tutte le razze di polli depongono uova adatte al consumo o alla schiusa. Alcune razze vengono allevate principalmente per la produzione di carne, mentre altre sono allevate appositamente come galline ovaiole per la produzione di uova. È importante scegliere la razza di pollo giusta in base allo scopo desiderato, che si tratti del consumo di uova o dell'allevamento di pulcini.