Tuttavia, le dimensioni dell'uovo di una gallina possono variare a seconda di diversi fattori, tra cui la razza della gallina, la sua età e la sua dieta.
Ad esempio, razze più grandi di galline, come i rossi del Rhode Island e le rocce di Plymouth, tendono a deporre uova più grandi delle razze più piccole, come i bantam. Le galline più vecchie tendono anche a deporre uova più grandi delle galline più giovani. E le galline che vengono alimentate con una dieta ricca di proteine e calcio hanno maggiori probabilità di deporre uova più grandi.
Le dimensioni di un uovo di gallina sono anche influenzate dall'ora del giorno in cui la posa. Le galline depongono in genere le uova al mattino e le uova deposte più tardi nel corso della giornata tendono ad essere più grandi delle uova deposte all'inizio della giornata.
Infine, le dimensioni di un uovo di gallina possono anche essere influenzate dall'ambiente in cui vive. Le galline allevate in climi caldi tendono a deporre uova più grandi delle galline allevate in climi freddi.