Le oche sono erbivori e la loro dieta è costituita principalmente da vegetazione come erbe, semi e piante acquatiche.
Alcune specie di oche sono altamente migratorie e possono percorrere lunghe distanze durante la migrazione.
Le oche hanno la vista e l'udito eccellenti, il che li aiuta a rilevare potenziali predatori ed evitare il pericolo.
Le oche sono conosciute per il loro forte senso di lealtà e legami strettamente all'interno dei loro stormi. Si accoppiano per la vita e i loro partner rimangono insieme per molte stagioni.
Le oche hanno una durata di circa 10-25 anni in natura, sebbene alcune specie possano vivere più a lungo in cattività.
Le oche sono territoriali e difenderanno i loro siti di nidificazione in modo aggressivo.
Le oche sono state addomesticate per secoli e sono comunemente mantenute per la loro carne, uova e piume, in particolare nelle aree rurali.
Le oche selvatiche servono spesso come importanti indicatori ecologici della salute delle zone umide e della qualità dell'habitat.
La rappresentazione simbolica delle oche varia tra diverse culture e folklore, ma sono comunemente associate a concetti come migrazione, lealtà, legami familiari e buona fortuna.