Sia i gambe marroni che i gustini bianchi sono riconosciuti come buoni strati, noti per la loro alta produzione di uova. In media, una gallina bianca per le gallina può deporre circa 250-300 uova all'anno, mentre una gallina marrone per le gallina può deporre leggermente meno uova all'anno, in genere circa 200-250 uova.
Tuttavia, si tratta solo di generalizzazioni e le singole galline da entrambe le razze possono sovraperformare o sottoperformare queste medie. Alcuni le ghiande marroni possono deporre più uova dei gambe bianche, mentre alcuni gambe bianche possono deporre più uova delle gocce marroni.
Fattori come la qualità dei mangimi, le abitazioni adeguate, lo spazio sufficiente e la salute e il benessere delle galline possono influire su tutte le loro capacità di deposizione delle uova, indipendentemente dalla loro razza. Pertanto, il confronto tra la produzione di uova di legghorni marroni e gocce bianche basate principalmente sulla loro razza da sola potrebbe non fornire una risposta definitiva e sarebbero necessarie osservazioni e dati effettivi da stormi gestiti per fare confronti accurati.