1. Uova di gallina :
UN. Piccolo:circa da 45 a 50 grammi (da 1,6 a 1,8 once)
B. Medio:circa da 50 a 60 grammi (da 1,8 a 2,1 once)
C. Grande:circa da 60 a 70 grammi (da 2,1 a 2,5 once)
D. Extra Large:da 70 a 80 grammi circa (da 2,5 a 2,8 once)
e. Jumbo:circa da 80 a 90 grammi (da 2,8 a 3,2 once)
2. Uova di anatra :
UN. Circa da 70 a 90 grammi (da 2,5 a 3,2 once)
3. Uova d'oca :
UN. Circa da 120 a 180 grammi (da 4,2 a 6,3 once)
4. Uova di struzzo :
UN. Circa da 1.200 a 1.600 grammi (da 2,6 a 3,5 libbre)
5. Uova di quaglia :
UN. Circa da 10 a 12 grammi (da 0,35 a 0,42 once)
6. Uova di tacchino :
UN. Circa da 80 a 100 grammi (da 2,8 a 3,5 once)
7. Uova di emù :
UN. Circa da 500 a 700 grammi (da 1,1 a 1,5 libbre)
È importante notare che queste sono solo dimensioni medie e che le dimensioni effettive possono variare all'interno di ciascuna categoria.