1. Membrana vitellina:
La membrana vitellina è uno strato sottile e trasparente che circonda direttamente l'embrione. È semipermeabile, permettendo l'ingresso delle sostanze essenziali e impedendo alle sostanze nocive di raggiungere l'embrione.
2. Albume (albume d'uovo):
L'albume è il fluido denso e viscoso che costituisce gran parte dell'uovo. Contiene varie proteine, come albumine e globuline, che forniscono nutrimento all'embrione. Serve anche come barriera fisica, proteggendo l'embrione dallo stress meccanico.
3. Calaze:
Le calaze sono fili di albume cordati e ritorti che ancorano il tuorlo al centro dell'uovo. Impediscono al tuorlo di entrare in contatto diretto con il guscio, riducendo il rischio di danni all'embrione.
4. Sacco tuorlo:
Il sacco vitellino è una struttura simile a un sacco attaccata all'embrione. Contiene una ricca scorta di tuorlo, che funge da fonte di nutrienti per la crescita e lo sviluppo dell'embrione. Il tuorlo è composto da lipidi, proteine e altri nutrienti essenziali.
5. Guscio d'uovo:
Il guscio d'uovo è un rivestimento esterno protettivo e rigido che racchiude l'intero uovo. È composto da carbonato di calcio e altri minerali, fornendo supporto strutturale e impedendo l'ingresso di microrganismi o sostanze dannose dall'ambiente esterno.
6. Cella d'aria:
La cella d'aria è una piccola sacca d'aria situata all'estremità smussata dell'uovo. Aiuta la respirazione dell'embrione consentendo lo scambio di ossigeno e anidride carbonica. Man mano che l'embrione si sviluppa, consuma ossigeno e produce anidride carbonica, che si accumula nella cella d'aria.
Questi strati lavorano in sinergia per creare un ambiente protettivo per l’embrione in via di sviluppo, fornendo nutrienti essenziali, supporto fisico e protezione contro fattori esterni. Garantiscono che l'embrione possa subire un corretto sviluppo finché non è pronto per schiudersi.