Lo standard di razza levriero italiano riconosce solo quattro colori:
* nero: Un cappotto nero solido.
* blu: Un colore grigio ardesia.
* Fawn: Una tonalità da leggera a media marrone, spesso con una maschera nera.
* bianco: Un cappotto bianco puro.
Mentre potrebbero esserci alcuni individui che appaiono in rosso a causa di illuminazione o variazioni individuali nella pigmentazione, il vero rosso non è un colore riconosciuto per i levrieri italiani.