Il naso dello Spaniel Bretone è ricoperto da uno strato di muco che aiuta a intrappolare le particelle di profumo. Questo muco aiuta anche a proteggere il naso dai danni. Anche la cavità nasale del cane è molto grande, il che gli consente di inspirare molta aria ed elaborare molti odori contemporaneamente.
L'olfatto dello Spaniel Bretone è così buono che viene spesso utilizzato per le operazioni di ricerca e salvataggio. Possono essere utilizzati per rintracciare le persone scomparse, anche se scomparse da giorni o settimane. Il loro senso dell'olfatto può essere utilizzato anche per trovare esplosivi, droga e altro contrabbando.
L'olfatto dello Spaniel Bretone è un dono che consente loro di eccellere nella caccia, nella ricerca e nel salvataggio e in altre attività che richiedono un acuto senso dell'olfatto. Sono davvero una delle razze di cani più versatili e talentuose al mondo.