I cani sono onnivori , il che significa che possono mangiare sia materia vegetale che animale. Hanno un tratto digestivo più corto rispetto agli umani e il loro stomaco è più acido, il che li aiuta a digerire carne e ossa. I cani producono anche un enzima chiamato amilasi, che li aiuta a scomporre i carboidrati.
Gli esseri umani sono onnivori , ma dipendiamo maggiormente dalle piante per il cibo. Abbiamo un tratto digestivo più lungo dei cani e il nostro stomaco è meno acido. Produciamo anche meno amilasi rispetto ai cani, quindi non siamo così efficienti nel digerire i carboidrati.
Come risultato di queste differenze, i cani e gli esseri umani elaborano i carboidrati in modi diversi. I cani possono digerire e assorbire i carboidrati più rapidamente degli esseri umani e possono anche immagazzinare più glicogeno nei muscoli e nel fegato. Ciò consente loro di avere più energia per attività come correre e giocare.
Gli esseri umani, d'altra parte, impiegano più tempo per digerire e assorbire i carboidrati e possono immagazzinare solo una quantità limitata di glicogeno nei muscoli e nel fegato. Ciò significa che dobbiamo mangiare più frequentemente dei cani per mantenere i nostri livelli di energia.
Oltre a queste differenze, i cani e gli esseri umani differiscono anche nella loro tolleranza a determinati carboidrati. I cani possono tollerare livelli più elevati di fibre alimentari rispetto agli esseri umani e hanno meno probabilità di avvertire gas e gonfiore a causa del consumo di carboidrati. Gli esseri umani, d'altra parte, sono più sensibili alle fibre alimentari e possono avvertire gas e gonfiore se ne mangiano troppe.
Nel complesso, i cani e gli esseri umani hanno capacità diverse di metabolizzare i carboidrati. Ciò è dovuto a una serie di fattori, tra cui la lunghezza del tratto digestivo, l’acidità dello stomaco e la quantità di amilasi prodotta. Queste differenze influenzano la velocità con cui riescono a digerire e assorbire i carboidrati, la quantità di glicogeno che possono immagazzinare e la loro tolleranza a determinati carboidrati.