Il latte di ippopotamo è estremamente denso e cremoso, con alto contenuto di grassi. Non è tipicamente consumato dagli umani, e alcune fonti suggeriscono che composti nel latte potrebbero causare problemi gastrointestinali, bassa pressione sanguigna e altri seri problemi di salute se consumato in grandi quantità.
Per questi potenziali rischi e le difficoltà pratiche di ottenerlo, il latte di ippopotamo non fa parte della dieta umana.