* Saffron: Lo zafferano è una spezia fatta con gli stimmi del fiore di crocus di zafferano. È la spezia più costosa del mondo e viene utilizzata in una varietà di piatti, tra cui paella, risotto e piatti di riso persiano. Lo zafferano è originario della Grecia, della Turchia e dell'Iran, e ora è coltivato in molti altri paesi in tutto il mondo. Tuttavia, la produzione di zafferano è minacciata dai cambiamenti climatici, che sta causando il fiorimento del croco di zafferano prima del solito. Ciò può causare danni al gelo, che può distruggere il raccolto dello zafferano.
* Vanilla: La vaniglia è una spezia fatta con i fagioli dell'orchidea alla vaniglia. È la seconda spezia più costosa del mondo e viene utilizzata in una varietà di dessert, tra cui gelato, cioccolato e torta. La vaniglia è originaria del Messico ed è ora coltivata in molti altri paesi in tutto il mondo. Tuttavia, la produzione di vaniglia è minacciata dalla deforestazione, che sta distruggendo l'habitat dell'orchide alla vaniglia.
* pepe nero: Il pepe nero è una spezia a base di bacche secche della pianta di Piper nigrum. È la spezia più utilizzata al mondo e viene utilizzata in una varietà di piatti, tra cui zuppe, stufati e curry. Il pepe nero è originario dell'India ed è ora coltivato in molti altri paesi in tutto il mondo. Tuttavia, la produzione di pepe nero è minacciata dai cambiamenti climatici, che sta causando la produzione dell'impianto di Piper Nigrum.
* Cannella: La cannella è una spezia fatta con la corteccia dell'albero della cannella. È la quarta spezia più costosa del mondo e viene utilizzata in una varietà di piatti, tra cui prodotti da forno, curry e tè. La cannella è originaria dello Sri Lanka e ora è coltivata in molti altri paesi in tutto il mondo. Tuttavia, la produzione di cannella è minacciata dai cambiamenti climatici, che sta causando l'albero della cannella a produrre meno corteccia.
* Cardamom: Il cardamomo è una spezia fatta dai semi della pianta di cardamomo. È la quinta spezia più costosa del mondo e viene utilizzata in una varietà di piatti, tra cui curry, tè e dessert. Cardamom è originario dell'India ed è ora coltivato in molti altri paesi in tutto il mondo. Tuttavia, la produzione di cardamomo è minacciata dai cambiamenti climatici, che sta causando la produzione della pianta di cardamomo.
Questi sono solo alcuni esempi di spezie in via di estinzione. Ci sono molte altre spezie che sono anche a rischio di estinzione. Se non agiamo per proteggere queste spezie, potremmo perderle per sempre.