Quanta carne si ottiene dal Black Angus?

I bovini Black Angus sono noti per la loro qualità superiore della carne, comprese le bistecche ben marmorizzate e saporite. La quantità di carne che puoi ottenere da una mucca Angus nera dipende dalle dimensioni e dalla conformazione dell'animale. In media, un manzo Black Angus maturo può produrre circa 600-800 libbre di carne disossata, mentre una giovenca può produrre 500-700 libbre. Ciò include tagli di varie sezioni primarie, come il mandrino, la costola, il lombo, il giro, il fianco e il petto. Tuttavia, la resa effettiva della carne può variare in base a fattori quali età, alimentazione e genetica individuale.