* Cows: L'animale da latte più comune a livello globale, fornendo latte per prodotti lattiero -caseari come formaggio, yogurt e burro.
* Buffalo: Trovato principalmente in Asia, il loro latte è ricco e ha un contenuto di grassi più elevato rispetto al latte di mucca.
* Capre: Il loro latte è spesso usato per il formaggio, specialmente nella produzione di formaggi morbidi.
* Sheep: Utilizzato principalmente per la loro lana, ma il loro latte è anche prezioso, spesso usato per formaggio e yogurt.
* Cameli: Il loro latte è altamente nutriente ed è usato nelle culture tradizionali.
* asini: Il latte di asino viene talvolta usato per i bambini allergici al latte di mucca.
* cavalli: Il latte di cavallo è una bevanda tradizionale in alcune culture ed è noto per i suoi benefici per la salute.
* yaks: Trovato principalmente in Himalaya, Yak Milk è un punto fermo nella dieta locale.
Sebbene questi siano gli animali più comuni, come renne, lama e alpaca producono anche latte che viene utilizzato in vari modi.