Che sapore ha il latte di mucca fresca?

Il latte di mucca fresca ha un sapore leggermente dolce, cremoso e leggermente piccante. Ha una sensazione in bocca piena e ricca, con una consistenza leggermente granulosa. La dolcezza proviene dal lattosio o dallo zucchero del latte, presente nel latte. La cremosità deriva dal contenuto di grassi, mentre la cosgnamento proviene dall'acido lattico prodotto dai batteri presenti nel latte. La consistenza granulosa proviene dalle proteine ​​della caseina nel latte.