* Grass: Questi sono la maggior parte della loro dieta, con una preferenza per le erbe brevi e verdi.
* forbs: Queste sono piante non agrarie come fiori selvatici, legumi e altre erbe.
* Sedges: Un tipo di pianta simile a erba che si trova nelle zone umide.
* Willow: A volte navigano sui rami di salice, specialmente durante l'inverno.
* Altra vegetazione: I bisonti possono anche consumare altre vegetazione come foglie, corteccia e ramoscelli.
Mangeranno anche una varietà di piante in base alla stagione e su ciò che è disponibile.
Durante l'estate , mangiano un'ampia varietà di erbe e forbs, poiché sono abbondanti. Nel inverno , pascolano su erbe dormienti, navigano sui rami di salice e scavano attraverso la neve per trovare altre fonti alimentari.
I bisonti sono pascoli , nel senso che mangiano pascolando a terra, usando le loro grandi lingue e i denti di incisivi più bassi per strappare l'erba. Hanno uno stomaco a quattro camere che li aiuta a digerire la loro dieta a base vegetale.