-Luci di agnello:3-4 minuti per lato per medio-raro, 5-6 minuti per lato per mezzo.
-costolette di agnello:6-8 minuti per lato per medio-raro, 8-10 minuti per lato per medio.
-Arrosto di gamba di agnello (osso-in):20-25 minuti per libbra per medio-raro, 30-35 minuti per libbra per medio.
-Arrosto di spalla di agnello (osso-in):25-30 minuti per libbra per medio-raro, 35-40 minuti per libbra per medio.
- Stufato di agnello:1,5-2 ore o fino a quando la carne è tenera e le verdure sono cotte.
Usa sempre un termometro per carne per garantire che l'agnello raggiunga la temperatura interna desiderata. Per medio-raro, la temperatura interna dovrebbe essere di 135 gradi Fahrenheit. Per mezzo, la temperatura interna dovrebbe essere di 145 gradi Fahrenheit. Per ben fatto, la temperatura interna dovrebbe essere di 160 gradi Fahrenheit o superiore.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore della carne e del livello desiderato di doneness. È sempre meglio sbagliare sul lato della cautela e cuocere l'agnello fino a raggiungere la temperatura interna desiderata.