1. Scopo:
* Beef: Le mucche di Angus sono allevate principalmente per la carne bovina. L'età ideale per il massacro varia in base alla qualità della carne desiderata e alle esigenze di mercato.
* Steers: In genere, gli sterri vengono mandati a massacro tra 14-24 mesi, a seconda del loro peso e del livello di marmorizzazione desiderato.
* giovenche: Le giovenche vengono in genere mandate al massacro in età leggermente più giovane, circa 12-18 mesi.
* Dairy: Le mucche angus non sono in genere utilizzate per la produzione lattiero -casearia.
2. Peso:
* Peso del mercato: Le mucche vengono generalmente massacrate quando raggiungono un peso pronto per il mercato, che può variare da 1000 a 1400 libbre.
* Obiettivi individuali: I singoli agricoltori potrebbero scegliere di massacrare le loro mucche a pesi diversi in base alle proprie preferenze.
3. Razza e genetica:
* Tasso di crescita: Diverse linee di sangue di Angus possono avere tassi di crescita diversi. Alcune mucche Angus possono raggiungere il peso del mercato più velocemente di altre.
* Qualità della carne: La genetica svolge un ruolo significativo nella marmorizzazione e nella tenerezza della carne bovina.
4. Alimentazione e gestione:
* Dieta: Il tipo di mangime dato alle mucche influisce sulla loro crescita e la qualità della carne.
* Salute: Anche la salute e la condizione generale di una mucca influenzano anche quando è pronto per il massacro.
5. Regolamento:
* Leggi locali: Alcune giurisdizioni hanno regolamenti relativi all'età minima e al peso per il massacro del bestiame.
È fondamentale consultare un veterinario di bestiame locale o un allevatore esperto per determinare il tempo migliore per macellare la tua mucca angus in base ai tuoi obiettivi specifici e alle condizioni locali.