Le mucche hanno quattro stomaci:il rumine, il reticolo, l'omaso e l'abomaso. Il rumine è il più grande degli stomaci ed è il luogo in cui il cibo viene immagazzinato per la prima volta dopo essere stato ingerito. Il reticolo si trova vicino al rumine e aiuta a mescolare e scomporre il cibo. L'omaso è il terzo stomaco e assorbe acqua e sostanze nutritive dal cibo. L'abomaso è il quarto e ultimo stomaco ed è dove il cibo viene finalmente digerito e assorbito nel flusso sanguigno.
Le mucche rigurgitano il bolo quando hanno bisogno di scomporre ulteriormente il cibo che hanno mangiato. Il ruminante passa dal rumine al reticolo e poi all'omaso. L'omaso assorbe acqua e sostanze nutritive dal bolo, quindi viene ritrasmesso al reticolo. Il reticolo poi riporta il ruminato al rumine, dove viene ulteriormente scomposto.
Le mucche rigurgitano il bolo più volte durante il giorno. Questo processo è importante per la digestione e aiuta a garantire che le mucche siano in grado di ottenere la maggior parte dei nutrienti dal loro cibo.