"Filetto" in genere si riferisce a Filet Mignon , che è un taglio di carne dal file di filetto di una mucca .
I maiali non hanno un filetto allo stesso modo delle mucche.
Tuttavia, i maiali hanno un taglio di carne chiamato fileding , che è un muscolo lungo e sottile che corre lungo la spina dorsale. Viene spesso chiamato filetto di maiale ed è una scelta popolare per la griglia o la torrefazione.