* La dimensione del maiale varia notevolmente: Alcuni suini sono allevati per scopi specifici, come la carne, e possono essere molto più grandi di altri.
* Metodi di taglio Resa di impatto: Un macellaio potrebbe tagliare un prosciutto in modo diverso a seconda delle esigenze del cliente. Alcuni prosciutti vengono lasciati interi, altri vengono tagliati in porzioni.
* Bone-in vs. Osserveless: Un prosciutto con l'osso in pesa naturalmente più di uno disossato.
Tuttavia, ecco alcune stime generali:
* Un maiale tipico: Può produrre circa 15-20 libbre di prosciutto.
* un maiale grande: Potrebbe potenzialmente produrre 25 chili o più.
importante notare: Queste sono stime molto approssimative. La quantità effettiva di prosciutto che otterrai dipenderà dal maiale specifico e da come viene elaborato.