Jersey possono essere sottoposti a un separatore che prende la crema più pesante la parte superiore e lascia il resto come latte scremato . La crema viene sbattuta per produrre ricchi , giallo burro cremoso . Un sottoprodotto della produzione di burro è latticello , utilizzato in cottura e in prodotti come frittelle e cialde .
Ice Cream
La natura crema di latte Jersey rende ideale per rendendo ricco gelato. E 'adatto sia per creme gelato e soft- servire. Alcune gelaterie fanno solo gelato alla vaniglia dal latte Jersey , mentre altri utilizzano aromi naturali come lo sciroppo d'acero per produrre più di 40 gusti diversi , compresi quelli insoliti come meringata al limone .
Yogurt
Yogurt da mucche Jersey è delicato e cremoso . Lo yogurt è costituito da due ingredienti di latte e di una cultura probiotico . Condimento può essere aggiunto da estratto di vaniglia , sciroppo d'acero o una varietà di frutta . Anche se il latte Jersey ha alti livelli di materia grassa butirrica può ancora essere utilizzato per la produzione di yogurt magro .
Formaggi
Una varietà di formaggi da tavola artigianali sono realizzati da Jersey latte . La maggior parte sono fatti a mano in piccoli lotti nelle aziende agricole che sollevano maglie. Formaggi artigianali fatti con latte di vacca Jersey includono cheddar , Baliaggio cheddar , Edam , Gouda , mozzarella , Romano e feta . Molti sono venduti attraverso i mercati degli agricoltori e direttamente dalle aziende lattiero-casearie . Alcuni stabilimenti producono anche freschi cagliata di formaggio cheddar .