carcassa Emu
spruzzatore grado di calore elevato
Serbatoio per miscelazione
Filtro
filtro raffinato
rendering serbatoio
terra di diatomee
argilla Absorbing
Bleach
BHT o tocoferoli
contenitore di stoccaggio
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Preparazione
1
rimuovere il grasso . Olio di Emu è resa da uno spesso strato di grasso sottocutaneo sul retro dell'uccello . Tipicamente ogni uccello produrrà circa 20 chili di tessuto adiposo . Non sono richiesti strumenti particolari , ma il grasso devono essere separati dal tessuto muscolare . Il tessuto adiposo deve essere pulita e priva di impurità e contaminanti come piume , sangue , sporcizia o letame .
2
Cook il tessuto adiposo per rimuovere il grasso . La temperatura dell'acqua non deve scendere al di sotto di 120 gradi .
3
Lavare il grasso pulito per coagulare e componenti proteici separati. Inserire il grasso in una vasca riempita con acqua o versare acqua calda sopra il grasso emu . La temperatura dell'acqua deve essere di 150 gradi per sciogliere il grasso in un olio e ridurre la crescita perossido . Mescolare per circa 20 minuti .
4
Filtrate il greggio dall'acqua e quindi eseguire attraverso un filtro più fine . Ciò consentirà di ridurre ulteriormente le impurità prima di metterlo nel serbatoio di rendering .
5
Aggiungere l'olio di rendering serbatoio. Mescolate l'olio con terra di diatomee e coinvolgente argilla. Bleach può essere sostituito per l'argilla , se lo desideri. L'argilla assorbe un perossido e affina la tonalità marrone , e la terra di diatomee raffina ulteriormente l'olio . Se il livello di perossido è alto , l'olio può essere eseguito attraverso il serbatoio di rendering più volte . Tenere il serbatoio con un leggero vuoto per inibire la crescita di perossido .
6
deodorare l' olio per rimuovere gli odori , perossidi e eventuali altri composti carbossilici dall'olio sbiancato . Tipicamente , olio emu è deodorizzato iniettando vapore puro nell'olio riscaldato ad una temperatura di 350 a 450 gradi sotto alto vuoto . Questo dovrebbe rimuovere ogni residuo perossidi , composti carbossilici e scolorimento .
7
Aggiungi un antiossidante come butilidrossitoluolo ( BHT) o tocoferoli per ritardare il deterioramento e aumentare la shelf life . A causa della natura di olio emu , è più soggetto al deterioramento durante e dopo il processo di raffinazione . Pertanto , è imperativo che i conservanti vengono aggiunti al prodotto finale .
8
Ispezionare il prodotto finale . Il colore risultante del olio di emu trasformati deve essere di colore giallo chiaro quando a temperature ambiente . A temperature più fredde , l'olio solidificherà ad una consistenza simile al burro e alleggerire a colori. Olio conseguente in qualsiasi altro colore significa impurità .