Come macellaio a Duck

Non c'è niente come l'anatra arrosto - la ricchezza della carne , l'umidità della trama . Se vi piace la carne di anatra e preferisce aumentare le proprie anatre , che non poteva avere la soddisfazione di raccolta qualcosa che lei ha sollevato voi , ma è anche possibile controllare la dieta del anatra, assicurando così è la carne più sana possibile. Continuate a leggere per imparare a macellare una papera . Cose che ti serviranno
coltello Sharp
Due grandi vasi
corda

Mostra Altre istruzioni
1

Tie gambe del anatra con corda forte , e appendere in modo che la testa è a vita alta .
2

Tenere la testa con una mano e tagliare la giugulare con un coltello affilato . Chinarsi sotto le ali. Sappiate che l'anatra può thrash sua ala come sta morendo . Tenere la testa con decisione verso il basso in modo che il sangue non è schizzato in merito .
3

Immergere l'anatra in una pentola di 140-150 gradi acqua , e tenerlo lì per un minuto e mezzo . Spostare l'anatra intorno in acqua un po ' .
4

Appendere l'anatra di nuovo e cogliere le piume .
5

Raffreddare l'anatra una volta che le piume sono stati rimossi da collocandolo in una pentola di acqua fredda .
6

tagliare la testa e le gambe .
7

Rimuovere il collo da affettare la pelle del collo e tagliarlo.
8

Fai un'incisione dallo sterno all'ano .
9

Rimuovere l'intestino intatto . Fare attenzione a non forare loro. Basta tagliare via dal tessuto connettivo .
10

Tagliare il cuore ei polmoni .
11

Lavare la carcassa e metterlo in acqua fredda fino a quando si è pronti a sia preparare l'anatra per il congelamento o la cottura .
12

Pulire il fegato e ventriglio . Rimuovere il sacco dal ventriglio e smaltirla .
13

Rimuovere la ghiandola olio che è alla base della coda di anatra . Anche in questo caso , fare attenzione a non forare esso .
14

Mettere il collo, il ventriglio , il fegato e il cuore in una plastica posteriore e inserirlo nella cavità del corpo .
15

mettere l'anatra in un sacchetto di plastica e rimuovere la maggior quantità di aria possibile prima di metterlo nel congelatore . Naturalmente , questi passaggi finali sono inutili se avete intenzione di cucinare l'anatra subito .