Cinque principali razze bovine da carne negli USA

  1. Angus: Mantello nero, testa senza corna (polled), eccellente qualità carne.
  2. Hereford: Muso bianco, corpo rosso, testa polled, buon sviluppo muscolare.
  3. Shorthorn: Mantello rosso, bianco o roano, testa cornuta o polled, corpo compatto e ben muscoloso.
  4. Simmental: Mantello maculato rosso-bianco, testa cornuta o polled, grande struttura, buona muscolatura.
  5. Brahman: Gobba dorsale, pelle lassa, grandi orecchie, tolleranza al caldo; spesso usati in incroci per climi caldi.