1. Scopo:
- Grochi di griglia:i polli da carne vengono raccolti principalmente per la produzione di carne. Sono allevati per crescere in modo rapido ed efficiente, raggiungendo il peso del mercato desiderato in un breve periodo.
- Strati:gli strati sono specificamente allevati per la produzione di uova. Sono noti per le loro elevate capacità di deposizione delle uova per un lungo periodo.
2. Razza:
- Grochir:i polli da carne sono in genere ibridi o croci di diverse razze specificamente selezionate per una rapida crescita e produzione di carne.
- Strati:i polli a strati sono disponibili in varie razze, ognuna nota per le sue prestazioni di deposizione delle uova e caratteristiche specifiche. Le razze a strati comuni includono Livern bianco, Rhode Island Red e Isa Brown.
3. Caratteristiche:
- Groiler:i grigliatori hanno una build più bernomici, forti ampi e muscoli ben sviluppati. Sono generalmente in fiuta bianca per facilitare la lavorazione.
- Strati:gli strati tendono ad avere un telaio più piccolo, un peso più leggero e un corpo aerodinamico. Hanno vari colori e motivi di piumaggio.
4. Tasso di crescita:
- Grochi di griglia:i grigliatori crescono eccezionalmente rapidamente, raggiungendo il peso target entro 6-8 settimane.
- Strati:gli strati hanno un tasso di crescita più lento rispetto ai polli da carne. Di solito raggiungono la maturità e iniziano a deporre le uova di circa 18-20 settimane.
5. Requisiti di alimentazione:
-Grochi:i polli da carne richiedono una dieta ad alta proteina e ad alta energia per sostenere la loro rapida crescita.
- Strati:gli strati hanno bisogno di una dieta equilibrata contenente proteine sufficienti, calcio e altri nutrienti essenziali per la produzione di uova.
6. Qualità della carne:
- Grochi:i grigliatori sono noti per la loro carne tenera e succulenta. La loro carne viene spesso utilizzata in varie cucine, tra cui arrosti, grigliate e frittura.
- Strati:gli strati hanno generalmente una carne più dura rispetto alle grigliatori. Mentre possono essere utilizzati per scopi di carne, sono principalmente apprezzati per la loro produzione di uova.
7. Ciclo di produzione:
- Groiler:i polli da carne hanno un ciclo di produzione relativamente breve. Vengono sollevati fino a raggiungere il peso desiderato e quindi trasformati per la carne.
- Strati:gli strati hanno un ciclo di produzione più lungo. Possono continuare a deporre le uova per diversi anni, anche se la loro produzione di uova in genere diminuisce con l'età.
In sintesi, i polli da carne e gli strati sono tipi distinti di razze di pollame con tratti specifici orientati alla produzione di carne e alla produzione di uova, rispettivamente. I polli da carne sono caratterizzati da una rapida crescita e dalla qualità della carne, mentre gli strati sono apprezzati per le loro coerenti capacità di deposizione delle uova per un lungo periodo.