Oltre ai frutti, i toucani possono anche consumare insetti, piccoli rettili e anfibi come fonte di energia. Sono alimentatori opportunistici e trarranno vantaggio da eventuali fonti alimentari disponibili. Tuttavia, i frutti rimangono la loro principale fonte di sostentamento e forniscono la maggior parte dei loro requisiti energetici.
Per estrarre energia dai frutti che consumano, i toucani hanno un sistema digestivo specializzato. Possiedono un grande raccolto che funge da conservazione temporanea per il cibo che ingeriscono. Il raccolto aiuta ad ammorbidire e abbattere il cibo prima che entri nello stomaco. Lo stomaco contiene potenti muscoli che macinano e digeriscono ulteriormente il cibo. I toucani hanno anche un intestino relativamente lungo e arrotolato, che consente un migliore assorbimento dei nutrienti dal cibo che consumano.
Inoltre, i toucani hanno un alto tasso metabolico, il che significa che richiedono una quantità significativa di energia per mantenere la loro temperatura corporea e impegnarsi in varie attività. La loro dimensione del corpo relativamente piccola e il becco leggero aiutano a ridurre il dispendio energetico durante i movimenti e il foraggiamento.
In sostanza, i toucani ottengono la loro energia principalmente dai frutti e il loro sistema digestivo è ben adattato per estrarre energia da questi materiali vegetali. Hanno un becco specializzato per raggiungere la frutta e un alto tasso metabolico per sostenere il loro stile di vita attivo.