1. Mercurio: Alcuni pesci, in particolare le specie più grandi e predatorie come tonno, pesce spada, sgombro re e squalo, possono contenere alti livelli di mercurio. Il mercurio è un metallo pesante che può attraversare la placenta e influenzare il cervello fetale in via di sviluppo e il sistema nervoso. L'elevata assunzione di mercurio è stata legata a ritardi nello sviluppo, menomazioni cognitive e problemi di coordinamento nei bambini.
2. Bifenili policlorurati (PCB): I PCB sono un gruppo di sostanze chimiche organiche sintetiche ampiamente utilizzate in varie applicazioni industriali. Possono persistere nell'ambiente e accumularsi nei tessuti grassi dei pesci. L'esposizione ai PCB durante la gravidanza è stata associata a potenziali effetti avversi sulla crescita fetale, lo sviluppo e la funzione del sistema immunitario.
3. diossine e furani: Questi sono un gruppo di composti chimici tossici che si formano come sottoprodotti di vari processi industriali. Possono accumularsi nella catena alimentare e si trovano in concentrazioni più elevate in alcune specie di pesci. L'esposizione a diossine e furani durante la gravidanza è stata collegata a potenziali effetti di sviluppo e riproduttivo.
4. Toxoplasma Gondii: Alcuni pesci d'acqua dolce, come trota, salmone e basso, possono trasportare un parassita chiamato tossoplasma gondii. L'infezione con toxoplasma durante la gravidanza può causare una condizione nota come toxoplasmosi. Mentre di solito provoca lievi sintomi simili a un'influenza negli adulti, può avere gravi conseguenze per il feto in via di sviluppo, portando a difetti alla nascita e problemi neurologici.
5. Carenze nutrizionali: Mentre molti tipi di pesce sono eccellenti fonti di acidi grassi omega-3 e altri nutrienti essenziali, alcuni pesci possono avere bassi livelli di questi nutrienti. È importante bilanciare il consumo di pesce con altre fonti alimentari per garantire un'adeguata assunzione di nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo fetale.
È importante notare che non tutti i pesci portano questi contaminanti e diverse specie di pesci possono variare nei loro livelli di tossine. Alcune opzioni di bassa mercurio includono salmone, sardine, acciughe e tilapia. Le donne in gravidanza dovrebbero seguire le linee guida e le raccomandazioni degli operatori sanitari e fonti affidabili per quanto riguarda il consumo di pesce sicuro durante la gravidanza per ridurre al minimo i potenziali rischi per il feto in via di sviluppo.