Il salmone, invece, ha un sapore più ricco e pronunciato. Ha un alto contenuto di grassi, che lo rende più carnoso e saporito della tilapia. Il salmone ha anche un caratteristico colore rosa o arancione. È un pesce apprezzato per il suo gusto, consistenza e valore nutrizionale.
Nel complesso, la tilapia e il salmone hanno profili aromatici diversi. La tilapia è nota per il suo gusto dolce e delicato, mentre il salmone è apprezzato per la sua carne ricca e saporita.