Che cos'è Meuniere tagliato di pesce?

Meunière è un metodo di cottura francese che prevede il rivestimento leggermente di un filetto di pesce nella farina e quindi la fritta in padella nel burro. Il pesce viene quindi in genere servito con una salsa al limone.

per preparare un filetto di pesce per meunière , dovrai:

1. Seleziona un filetto di pesce bianco fermo. Alcune buone scelte includono merluzzo, suola, passera e tilapia.

2. Sciacquare il filetto di pesce sotto acqua fredda e asciugarlo con un tovagliolo di carta.

3. Condisci il filetto di pesce con sale e pepe.

4. Dragare il filetto di pesce nella farina.

5. Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere burro.

6. Una volta che il burro viene sciolto, aggiungere il filetto di pesce e cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a quando il pesce viene cotto e dorato.

7. Servire il filetto di pesce con salsa al limone.

per preparare una salsa al gusto di limone , dovrai:

1. Mali 1 cucchiaio di burro in una padella.

2. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e 1/4 di cucchiaino di sale.

3. Cuocere la salsa per 1-2 minuti o fino a quando il burro si è sciolto e la salsa viene riscaldata.

Servire il filetto di pesce con la salsa al limone.