* Cress d'acqua (_Nasturium officinale_) è una pianta piccante e acquatica originaria dell'Europa e dell'Asia. È spesso usato in insalate e sandwich.
* Water Hyacinth (_Eichhornia crassipes_) è una pianta acquatica fluttuante che è originaria del Sud America. È una specie invasiva in molte parti del mondo, ma è anche coltivata come coltura alimentare in alcune aree.
* Loto Root (_Nelumbo nucifera_) è un rizoma lungo e amidaceo che è originario dell'Asia. È usato in zuppe, stufati e curry.
* Castano d'acqua (_Eleocharis dulcis_) è una piccola pianta acquatica che è originaria dell'Asia. I cormi della pianta vengono mangiati crudi, cotti o essiccati.