Ecco perché:
* Livelli di ossigeno: L'acqua fredda contiene più ossigeno disciolto, che è cruciale per il salmone per sopravvivere e crescere.
* Tasso metabolico: L'acqua fredda rallenta il metabolismo del salmone, permettendo loro di conservare energia e crescere in modo più efficiente.
* Spawning: Molte specie di salmone migrano verso fiumi d'acqua dolce e freddi per la omaggio, poiché fornisce un ambiente adatto per le uova da schioccare.
Mentre alcune specie di salmone possono tollerare acqua leggermente più calda, generalmente preferiscono temperature inferiori a 20 ° C (68 ° F) per una crescita ottimale.