Shock osmotico: Le uova di riccio di mare sono adattate all'elevata concentrazione di sale dell'acqua di mare. Se collocata in acqua dolce, la pressione osmotica inferiore fa sì che l'acqua entrasse rapidamente nelle uova mediante osmosi. Questo afflusso di acqua provoca il gonfiore delle uova e alla fine esplode, danneggiando le loro strutture cellulari e causando la morte cellulare.
Squilibrio ionico: L'acqua di mare contiene concentrazioni specifiche di vari ioni, tra cui calcio, potassio e sodio, che sono cruciali per mantenere le funzioni fisiologiche delle uova di riccio di mare. L'acqua dolce manca di questi ioni o li ha in diverse concentrazioni, interrompendo l'equilibrio ionico delle uova. Questo squilibrio interferisce con processi cellulari vitali, attività enzimatiche e trasporto di membrana, portando a disfunzione cellulare e alla fine la morte cellulare.
perdita di matrice extracellulare: Le uova possiedono una matrice extracellulare che fornisce supporto e protezione strutturali. L'acqua dolce provoca la rottura di questa matrice, rendendo le uova più fragili e suscettibili ai danni.
interruzione della fecondazione: Se le uova non sono fertilizzate, metterle in acqua dolce può impedire che si verifichi la fecondazione. Anche se la fecondazione ha già avuto luogo, è probabile che gli embrioni in via di sviluppo vengano influenzati negativamente dai cambiamenti nella pressione osmotica e nella composizione ionica.