Conosciuto per il suo sapore delicato, dolce e la sua versatilità, il mahi-mahi è una preda comune alle Bahamas. Viene spesso servito alla griglia, annerito o fritto e può essere trovato nei menu di molti ristoranti locali.
2. Wahoo (Ono)
Wahoo è un pesce predatore che nuota velocemente, apprezzato per la sua consistenza soda e carnosa e il gusto delizioso. Può essere preparato in vari modi, tra cui grigliare, cuocere al forno e affumicare, ed è spesso servito come piatto principale.
3. Tonno
Il tonno è un pesce popolare alle Bahamas ed è disponibile in diverse specie, tra cui pinna gialla, pinna nera e pinna rossa. Il tonno è noto per il suo sapore ricco e la sua versatilità, che lo rendono uno dei preferiti tra gli amanti dei frutti di mare. Può essere grigliato, scottato o cotto in vari piatti, come bistecche di tonno, panini e poke bowl.
4. Cernia
La cernia è un grande pesce a crescita lenta che si trova nelle barriere coralline delle Bahamas. È molto ricercato per il suo sapore delicato e delicato e la consistenza compatta. La cernia può essere cucinata in vari modi, ad esempio alla griglia, al forno e al vapore, e viene spesso servita come piatto principale con verdure o riso.
5. Snapper
Lo snapper è un popolare pesce da tavola che si trova alle Bahamas, con varie specie disponibili. Lo snapper è noto per il suo gusto delicato e dolce e la polpa soda. Viene comunemente preparato grigliando, friggendo o cuocendo al forno e viene spesso servito con limone, aglio o erbe aromatiche.
6. Pesce porco
Il hogfish è un pesce unico e colorato originario dei Caraibi, comprese le Bahamas. Ha un sapore leggermente dolce e la sua consistenza è simile alla cernia. Il hogfish viene spesso grigliato, fritto o cotto in vari piatti a base di pesce.
7. Kingfish (Ricciola)
Il kingfish, noto anche come ricciola, è un pesce grande e potente che si trova nelle acque più profonde delle Bahamas. Ha una consistenza compatta e un sapore delicato, leggermente dolce. Il kingfish viene comunemente preparato grigliando, cuocendo al forno o affumicando e viene spesso servito come piatto principale.
8. Pesce osseo
Sebbene non sia comunemente consumato a livello locale, il bonefish è un famoso pesce sportivo delle Bahamas, noto per la sua agilità e forza. Tuttavia è anche considerata una prelibatezza e può essere preparata grigliandola o friggendola.
9. Barracuda
Il barracuda è un grande pesce predatore che si trova alle Bahamas ed è noto per la sua natura aggressiva. Sebbene esista qualche dibattito sulla sua commestibilità, la carne di barracuda può essere consumata se adeguatamente preparata ed è nota per avere un sapore delicato.
È importante notare che la legalità e le stagioni di pesca per alcune specie ittiche possono variare e alcune potrebbero essere soggette a normative o restrizioni. Seguire sempre le normative e le linee guida locali sulla pesca per garantire pratiche di pesca sostenibili.