1. verde :Capsicum verdi sono il colore più comune e ampiamente disponibile. Sono acerbi e hanno un sapore leggermente amaro.
2. rosso :Capsicum rossi sono completamente maturi e hanno un sapore dolce e leggermente piccante. Sono ricchi di vitamina C e antiossidanti.
3. giallo :Anche i capsicum gialli sono completamente maturi e hanno un sapore dolce e dolce. Sono una buona fonte di vitamina C e carotenoidi.
4. Orange :Capsicum arancioni hanno un sapore dolce e fruttato. Sono una buona fonte di vitamina C e beta-carotene.
5. Purple :Capsicum viola sono una varietà relativamente nuova e hanno un colore viola o bordeaux profondo. Hanno un sapore dolce e fumoso e sono ricchi di antiossidanti.
6. bianco :Capsicum bianchi sono rari e hanno un sapore dolce e dolce. Non sono comuni come gli altri colori ma possono essere trovati nei negozi di alimentari speciali.
I capsicum in diversi colori possono essere usati in modo intercambiabile in cottura e aggiungere colori e sapori vibranti a vari piatti.