Questa velocità e agilità estrema consentono loro di catturare la loro preda, di solito piccoli uccelli come piccioni, colombe o storni. I falchi Peregrine possono anche nutrirsi di prede più grandi come anatre e oche. In genere afferrano la loro preda a mezz'aria e poi la portano a un trespolo dove possono mangiarlo.