Le foglie sono verdi perché contengono un pigmento chiamato clorofilla, che assorbe tutte le lunghezze d'onda della luce tranne quella verde, che viene riflessa. Se in una foglia non è presente la clorofilla, non verrà riflesso il colore verde e la foglia apparirà nera.
Ciò può accadere quando una foglia è ferita o malata o quando non riceve abbastanza luce solare. In alcuni casi, una foglia può anche diventare nera se esposta ad elevati livelli di inquinamento.