- Carboidrati:l'endosperma è principalmente composto da carboidrati, come amido, cellulosa ed emicellulosa. Questi carboidrati forniscono energia per l'embrione in via di sviluppo.
- Proteine:l'endosperma contiene anche proteine, essenziali per la sintesi di nuove cellule e tessuti.
- Lipidi:l'endosperma può anche contenere lipidi, come oli e grassi. Questi lipidi forniscono energia e aiutano a proteggere l'embrione dall'essiccazione.
- Vitamine e minerali:l'endosperma contiene una varietà di vitamine e minerali, come vitamine A, C ed E, nonché potassio, calcio e magnesio. Questi nutrienti sono essenziali per lo sviluppo sano dell'embrione vegetale.
In alcuni casi, l'endosperma può anche contenere strutture specializzate, come lo strato di aleurone, che è ricco di proteine e minerali, e lo scutellum, che è un organo di stoccaggio per i lipidi.
La composizione dell'endosperma può variare a seconda del tipo di seme. In alcuni semi, l'endosperma è abbondante e fornisce la maggior parte dei nutrienti per l'embrione in via di sviluppo. In altri semi, l'endosperma è ridotto o assente e l'embrione si basa principalmente sui cotiledoni per la nutrizione.