1 di acqua ½ tazza di
2 cucchiai . sciroppo di mais luce
2 tazze di zucchero semolato
1/8 cucchiaino . crema di tartaro
Candy termometro
Cookie foglio o teglia
cerata carta
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1
Portare l' acqua a ebollizione completa sul fornello top in una casseruola .
2
Aggiungere lo sciroppo di mais , crema di tartaro e zucchero lentamente. Mescolare la soluzione di acqua e zucchero fino a quando lo zucchero si scioglie .
3
Scaldare la miscela fino a raggiungere 238 gradi F. Evitare mescolando il composto mentre si riscalda .
4
Rimuovere la soluzione dal piano cottura . Lasciare raffreddare fino a quando si sente un po 'caldo .
5
Agitare la soluzione fondente finché non si addensa .
6
Foderare una teglia o teglia con carta da forno . Versare il fondente sul foglio cookie .
7
Lasciare la caramella fondente per indurire . Rompere la caramella fondente in piccoli pezzi .