Il lipide primario usato per lo stoccaggio energetico negli animali è il trigliceride. I trigliceridi consistono di tre molecole di acidi grassi attaccate a uno scheletro di glicerolo. Queste molecole sono immagazzinate nel tessuto adiposo in tutto il corpo. Quando l'energia è richiesta, i trigliceridi possono essere scomposti per rilasciare acidi grassi e glicerolo, che sono poi usati per la produzione energetica cellulare.