La lunghezza media di uno squalo toro è compresa tra 7,5 e 11 piedi (2,3 e 3,4 metri), ma alcuni individui possono crescere molto più grandi. Il più grande squalo da toro mai registrato è stato catturato al largo della costa del Brasile e ha misurato lunghe 13,5 piedi (4,1 metri).
Oltre alla loro lunghezza, anche gli squali di toro sono piuttosto pesanti. Il peso medio di uno squalo toro è compreso tra 200 e 500 libbre (91 e 227 chilogrammi). Alcuni individui, tuttavia, possono pesare oltre 1.000 libbre (454 chilogrammi).