1. Slaughing e lavorazione della carne :
- Gli animali vengono massacrati umanamente secondo i regolamenti per ottenere carne.
- La lavorazione della carne comprende compiti come macelleria, taglio, macinazione, imballaggi e conservazione dei prodotti a base di carne.
2. elaborazione lattiero -casearia :
- Il latte viene raccolto da animali, in genere delle mucche.
- Subisce processi come la pastorizzazione (trattamento termico) per garantire la sicurezza e quindi può essere ulteriormente trasformato in vari prodotti lattiero -caseari come burro, formaggio e yogurt.
3. Elaborazione del pollame :
- Il pollame, come polli e tacchini, viene massacrato e trasformato in modo simile agli animali da carne.
- Dopo aver defeato ed eviscerazione, la carne di pollame può essere ulteriormente trasformata in diversi tagli e confezionate per la vendita.
4. La lavorazione dei pesci e dei frutti di mare :
- I pesci e altri frutti di mare vengono in genere catturati, puliti e ordinati in base a dimensioni e specie.
- I metodi di elaborazione possono includere filettatura, fumo, inscatolamento, congelamento, asciugatura e varie tecniche di conservazione.
5. Elaborazione delle uova :
- Le uova vengono raccolte da allevamenti di pollame e subiscono controlli di qualità.
- Alcune uova possono essere lavate, classificate e confezionate per la vendita al dettaglio, mentre altre possono essere ulteriormente trasformate in prodotti di uova come uova liquide, polvere di uova o uova congelate.
6. Elaborazione dei sottoprodotti animali :
- I sottoprodotti degli animali, come ossa, pelli e organi, vengono raccolti da macelli e strutture di trasformazione.
- Questi sottoprodotti possono essere elaborati per creare prodotti come gelatina, pasto osseo, ingredienti per alimenti per animali domestici, pelle e altri materiali industriali.
7. Rendering :
- Il rendering è un processo che estrae grassi e oli dai tessuti animali, principalmente da impianti di lavorazione della carne.
- I grassi animali sono utilizzati in varie applicazioni, tra cui cibo, cosmetici e biocarburanti.
8. Tanning :
- L'abbronzatura è un processo utilizzato per trasformare le pelli degli animali in pelle.
- I pelli sono sottoposti a una serie di trattamenti, tra cui ammollo, infrangere, abbronzatura e finitura, per renderli durevoli e adatti per l'uso in prodotti come abbigliamento, mobili e accessori.
Questi sono alcuni dei principali metodi di elaborazione di prodotti animali, ciascuno con le proprie tecniche e processi specifici per garantire la sicurezza, la qualità e le caratteristiche desiderate dei prodotti finali.