Ingredienti:
* Latte di cammello fresco
* Una tazza di yogurt (come cultura di avviamento)
* Un contenitore pulito e non metallico con coperchio
* Un luogo caldo e senza bozze per l'incubazione
Istruzioni:
1. Fai bollire il latte di cammello :Porta a ebollizione il latte di cammello fresco in una pentola pulita. Boliare il latte uccide i batteri dannosi e garantisce che la cagliata sia correttamente.
2. Raffreddare il latte :Lasciare raffreddare il latte di cammello bollito a una temperatura tiepida (circa 30-35 ° C/ 86-95 ° F). Questa temperatura è ideale affinché la cultura dello starter dello yogurt funzioni in modo efficace.
3. Aggiungi lo starter yogurt :Una volta che il latte di cammello si è raffreddato, aggiungi una tazza di yogurt (come coltura di avviamento) e mescolalo accuratamente. Lo yogurt funge da cultura di avviamento e introduce i batteri benefici necessari per la cagliata.
4. Incubare la miscela :Posizionare la miscela in un contenitore pulito e non metallico con coperchio. Copri il contenitore e posizionalo in un luogo caldo e senza bozze per l'incubazione. Questo può essere un angolo caldo della tua cucina o all'interno di un forno girato.
5. Attendere cagdling :Lascia che la miscela incubi indisturbato per 6-8 ore o fino a quando non si è impostato in una cagliata spessa e cremosa. Il tempo esatto di incubazione può variare a seconda della temperatura e del tipo di avviamento di yogurt utilizzato.
6. Refrigerare la cagliata :Una volta impostata la cagliata, refrigerarla per almeno 4 ore o durante la notte per rassodare ulteriormente.
7. Goditi :La tua cagliata di latte di cammello fatta in casa è pronta! Può essere apprezzato da solo o utilizzato in varie ricette di dessert.
Ricorda, la consistenza e il sapore della cagliata di latte di cammello possono differire leggermente dalla cagliata di latte di mucca a causa della composizione unica del latte di cammello.