* Frutti: Sono particolarmente affezionati a frutti come fichi, mango e frutti di palma.
* Foglie: Consumano anche foglie da una varietà di alberi e arbusti.
* Grass: Peppano sulle erbe, specialmente durante la stagione delle piogge quando sono lussureggianti e abbondanti.
* Piante acquatiche: Mentre vivono vicino all'acqua, mangiano anche piante acquatiche, come i giacinti d'acqua.
* ramoscelli e corteccia: Occasionalmente sgranocchiano ramoscelli e corteccia, specialmente durante la stagione secca quando altre fonti alimentari sono scarse.
Il loro forte senso dell'olfatto li aiuta a individuare frutta, foglie e altre fonti alimentari. Hanno anche un muso prensile che consente loro di raggiungere il cibo in luoghi difficili da raggiungere.
Nel complesso, i tapiri brasiliani svolgono un ruolo importante nel loro ecosistema disperdendo i semi attraverso i loro escrementi, il che aiuta a mantenere la diversità della vita vegetale nel loro habitat.