Anche se ci sono più di 200 razze di capre in tutto il mondo , ci sono circa 6 razze di capre che vengono meglio utilizzati per prodotti lattiero-caseari . L'altro scopo di una capra è per la carne .
Considerazioni
Le due differenze principali , fisicamente , tra una capra da latte e di vacca da latte sono le feci delle capre da latte sono non come liquido a base , e le loro mammelle sono posizionati più avanti . Questo riduce la quantità di sporcizia, feci e batteri nel latte di capra .
Caratteristiche latte
di capra , come il latte di mucca , ha ancora il lattosio in esso , ma a causa di una diversa proteina trucco , circa il 40 per cento delle persone che sono intolleranti al lattosio può bere il latte di capra .
Fun Fact
una capra può produrre 6-8 libbre. di latte al giorno durante la lattazione . Capre lattato solo 10 mesi fuori dell 'anno , e questo volume possono cambiare come periodo di allattamento della capra inizia a diminuire . Due capre possono fornire abbastanza latte per un anno la famiglia.
Fun Fact
latte di capra può essere bevuto crudo , ma alcuni preferiscono pastorizzarlo per motivi di sicurezza . Il latte non deve essere omogeneizzato perché a differenza di latte vaccino , la crema non sale verso l'alto , perché le particelle di grasso sono molto più piccole e rimangono sospese nel latte .
Vantaggi
di capra ha molti benefici per la salute . Non solo può essere una valida alternativa per le persone che sono intolleranti al lattosio , è anche una buona fonte di calcio, proteine , fosforo , vitamina B2 e potassio .