maiali e gli esseri umani condividono una storia lunga e intrecciata . I maiali sono stati addomesticati nel 12 ° secolo aC , in quella che è oggi la Turchia e l'Iraq . Da lì , l'addomesticamento dei suini diffuse ovest alle prime civiltà europee, a est di antichi popoli di Cina e India . Pigs fornito una fonte di cibo per i primi esseri umani , e la loro pelle e le ossa erano spesso modellati in strumenti semplici e armi .
Caratteristiche
maiali sono mammiferi a quattro zampe associati con la famiglia dei suidi degli animali . Essi possono vivere più a lungo un quarto di secolo , e in genere crescono di circa 140 libbre. , Anche se i maiali più grandi possono pendere la bilancia a oltre 200 libbre. Anche se i maiali sono storicamente relegati allo status inferiore rispetto ad altri mammiferi , gli scienziati riconoscono che i maiali hanno una intelligenza particolarmente acuta .
Fonte di cibo
Storicamente e oggi , i maiali sono più apprezzati come una fonte di cibo . Varie parti di maiale forniscono pancetta, prosciutto e altre iterazioni della parola " maiale ". Mentre la carne di maiale è generalmente ricchi di grassi e calorie, figure pesantemente nelle cucine di Cina, Corea , Germania e altre culture alimentari. Grasso di maiale è usato per fare lardo , carne di maiale e derivati costituiscono gli ingredienti di molti prodotti alimentari trasformati .
Altre qualità
allevamento selettivo ha prodotto una grande varietà di suini , apprezzato in modo diverso per le loro particolari doti culinarie. Suini Berkshire danno luogo a Berkshire carne di maiale , conosciuta a livello internazionale per la sua qualità e il gusto . Spotted , Yorkshire e Landrace suini comprendono altre razze . I maiali sono stati portati nel Nuovo Mondo dagli esploratori europei . A Cuba , per esempio , i maiali portati sui primi viaggi e rilasciati nella natura selvaggia per riprodursi autonomamente , sono stati in seguito utilizzati come fonte di cibo dai successivi esploratori che arrivano sull'isola .