Tuttavia, è importante notare che "Kobe Beef" è un termine molto specifico. Può provenire solo da bestiame nato, cresciuto e massacrato nella prefettura di Hyogo del Giappone, in particolare nella città di Kobe.
Ecco il guasto:
* Wagyu è una razza di bovini noti per il suo elevato marmorizzazione (contenuto di grassi) e un sapore ricco.
* Kobe Beef è Wagyu Beef che soddisfa criteri specifici, tra cui la sua origine (Kobe), la razza (giapponese nero Wagyu) e altri fattori come il punteggio di marmorizzazione.
Quindi, mentre tutto il manzo Kobe proviene da bovini Wagyu, non tutto il manzo Wagyu è Kobe Beef.