Il bestiame Saler ha origine nella regione della Vandea in Francia ed è apprezzato per la produzione di carne. Sono tipicamente rosso scuro o mogano con alcune macchie bianche. I Saler sono grandi, con tori fino a 1000 kg e vacche fino a 680 kg. Hanno corpi ben muscolosi, petti ampi, zampe forti e fianchi profondi. La razza è nota per temperamento docile e eccellente qualità della carne—tenera, succosa e saporita. I Saler si adattano bene a vari climi e sistemi di produzione, dal pascolo all'ingrasso.