La temperatura influenza ogni stadio della crescita dell'erba:
- Germinazione: ogni specie ha range di temperatura minimo, ottimale, massimo.
- Sviluppo plantule: erba giovane vulnerabile a estremi termici.
- Crescita radici: erbe microterme sviluppano radici profonde; macroterme hanno sistemi superficiali e ampi.
- Crescita fusti: microterme crescono più veloci al fresco; macroterme preferiscono caldo.
- Fotosintesi e respirazione: tassi aumentano con temperatura fino a un ottimo, poi declinano.
- Fioritura e produzione semi: tempistica varia per specie e può essere disturbata da estremi.