Il bestiame Angus ha origine nelle Highlands scozzesi ed è una delle principali razze da carne al mondo. Sono note per carne di alta qualità, tenera, succosa e ben marezzata. La maggior parte dei bovini Angus ha mantelli neri lucidi, sebbene esista anche l'Angus rosso. Sono naturalmente acorni (senza corna), adattabili a vari climi, efficienti nel convertire mangime in carne, e note per forti tratti materni e alta resa alla macellazione. La loro popolarità nell'industria globale della carne deriva da questa combinazione di qualità, efficienza e rusticità.